Ζύμες Blastosel
FR95
Για φρέσκους Λευκούς και Ροζέ οίνους με ενισχυμένο φρουτώδη χαρακτήρα (Εστέρες). Ιδανικό στέλεχος για ουδέτερες ποικιλίες.
____________________________________________________________
Grand Cru
Για ερυθρούς οίνους παλαίωσης με στόχο την εξέλιξη έντονων αρωμάτων φρούτων και μπαχαρικών
____________________________________________________________
Lambda
Στέλεχος κατάλληλο για ερυθρούς οίνους με φρουτώδη χαρακτήρα. Ιδανική για ζυμώσεις σε χαμηλές θερμοκρασίες
____________________________________________________________
P346
Ζύμη για αρωματικούς Λευκούς και Ροζέ οίνους. Η ενζυμική της δράση απελευθερώνει τους αρωματικούς ποικιλιακούς χαρακτήρες με επιτυχία ακόμα και σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες.
____________________________________________________________
Delta
Γρήγορη και αποτελεσματική ολοκλήρωση της ζύμωσης ακόμα και σε δύσκολες συνθήκες.
____________________________________________________________
White Feel
Επιλεγμένο στέλεχος ζυμομύκητα για την ικανότητά του να αναδεικνύει αρώματα εξωτικών φρούτων και εσπεριδοειδών (θειόλες)
____________________________________________________________
Delice
Ιδανικό στέλεχος για φρέσκους ερυθρούς οίνους. Βελτιώνει τη δομή και τη γεύση, μέσω της απελευθέρωσης μαννοπρωτεϊνών, ενισχύωντας παράλληλα τον αρωματικό χαρακτήρα κόκκινων, μαύρων φρούτων του δάσους και μπαχαρικών.
____________________________________________________________
Horizon
Ζύμη κατάλληλη για λευκούς, ροζέ και ερυθρούς οίνους. Ολοκληρώνει με ασφάλεια τη ζύμωση.
____________________________________________________________
Terroir
Για ζυμώσεις που σέβονται τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά.
____________________________________________________________
VS
Για φρέσκους ερυθρούς οίνους με ισχυρή ζυμωτική δράση.