Oινοποίησης / Ζύμωσης
Essential Antioxidant
Γαλλική τανίνη με εξαιρετική αντιοξειδωτική ικανότητα, ενώ παράλληλα αναστέλλει την ενζυμική δράση σε προσβεβλημένα σταφύλια από βοτρύτη
(1kg, 5kg)
______________________________________________
Gallotan
Γαλλική τανίνη για αντιοξειδωτική δράση, παρεμποδίζει την ενζυμική δράση που είναι υπεύθυνη για την οξείδωση του γλέυκους
______________________________________________
Tan Flavour FF
Προανθοκυανιδίνη από δέντρα λεμονιάς και ακακίας, προστατεύει το χρώμα και ενισχύει την αρωματική πολυπλοκότητα
(500g)
______________________________________________
Cromox
Μίγμα υδρολυόμενων και συμπυκνωμένων τανινών κατάλληλο για αντιοξειδωτική προστασία και σταθεροποίηση χρώματος
(1kg, 5kg)
______________________________________________
Cromofix SR
Οινολογική τανίνη κατάλληλη για το στάδιο της εκχύλισης. Ενισχύει τη σταθεροποίηση χρώματος ακόμα και σε σταφύλια ελλιπούς φαινολικής ωρίμανσης
(1kg, 5kg)
______________________________________________
Tannin TC
Υδρολυόμενη τανίνη καστανιάς κατάλληλη για χρήση με ζελατίνη για την αποφυγή υπερκολλαρίσματος
(1kg, 25kg)
______________________________________________
Tannin SR
Ελιγιτανίνη και κατεχινική τανίνη από ξύλο Quebracho για τη σταθεροποίηση χρώματος κατά την εκχύλιση ερυθρών οίνων
(1kg, 5kg, 15kg)
______________________________________________
FullColor
Μίγμα τανινών (προανθοκυανιδίνη και ελαγιτανίνη) και πολυσακχαριτών, σταθεροποιεί το χρώμα, αναστέλλει τη δράση της λακάσης, ενισχύει το σώμα και τη δομή ερυθρών οίνων
(1kg, 10kg)
______________________________________________
Volutan
Τανίνη λευκών στέμφυλων σε υγρή μορφή. Βελτιώνει την πρωτεϊνική και χρωματική σταθερότητα, ενισχύει το φαινολικό δυναμικό σε ροζέ και ερυθρούς οίνους
(1L)
______________________________________________
Tanifase Elevage
Υδρολυόμενη τανίνη δρυός η οποία ενισχύει τη συντήρηση και σταθεροποίηση του χρώματος, ενώ παράλληλα ενισχύει την αρωματική πολυπλοκότητα
(1kg)
______________________________________________
Mann Bouquet R16
Μίγμα ζύμωσης κυττάρων ζυμών πλούσιων σε μαννοπρωτεΐνες, ελαγιτανίνη και τανίνες γιγάρτων. Προσφέρει αντιοξειδωτική προστασία, για την παραγωγή ροζέ και ερυθρών οίνων με νότες μπαχαρικών και φρούτων του δάσους
(1kg)
______________________________________________
Mann Bouquet B19
Μίγμα ζύμωσης κυττάρων ζυμών πλούσιων σεγλουταθειόνη καιμαννοπρωτεΐνες, γαλλοτανίνη και ταννίνες ακακίας. Προσδίδει νότες λευκόσαρκων φρούτων και ανθών, ενώ παράλληλα ενισχύει τη λιπαρότητα και τη δομή στο στόμα
(1kg)
______________________________________________
Tannin Bouquet B45
Μίγμα συμπυκνωμένων τανινών από ξύλο λεμονιάς και γαλλοταννινης. Προσφέρει αντιοξειδωτική προστασία, για την παραγωγή λευκών και ροζέ οίνων με νότες εσπεριδοειδών
(1kg)
______________________________________________
Tannin Bouquet R36
Μίγμα συμπυκνωμένων τανινών και ελαγιτανινών από επιλεγμένα είδη δέντρων κόκκινων φρούτων. Προσφέρει αντιοξειδωτική προστασία καισταθεροποίηση χρώματος για ρόζε και ερυθρούς οίνους με νότες κόκκινων και μαύρων φρούτων
(1kg)
______________________________________________
Tannin Bouquet Β49
Μίγμα ζύμωσης απενεργοποιημένων κυττάρων ζυμών πλούσιων σε γλουταθειόνη καιγαλλοτανίνη. Ενισχύει και προστατεύει το άρωμα σε λευκούς και ροζέ οίνους με νότες τροπικών φρούτων.
(1kg)